Il est essentiel de prendre conscience de l’impact que nos choix alimentaires peuvent avoir sur la santé de notre planète. Découvrez comment les huiles alimentaires que nous utilisons dans notre cuisine peuvent influencer l’environnement et ce que nous pouvons faire pour réduire leur impact négatif.

Les huiles alimentaires sont omniprésentes dans notre alimentation quotidienne. Que ce soit pour cuisiner à la maison, dans les restaurants ou dans les industries alimentaires, les huiles jouent un rôle essentiel dans de nombreuses recettes. Cependant, leur utilisation excessive et leur élimination incorrecte peuvent avoir des conséquences graves sur l’environnement.

Les conséquences de l’utilisation excessive d’huiles alimentaires

• Pollution des Eaux : Lorsque les huiles alimentaires sont jetées dans les égouts, elles peuvent former des bouchons et obstruer les canalisations, ce qui entraîne des problèmes d’égouts et de traitement des eaux usées.
• Dégradation des Sols : Lorsque les huiles sont déversées sur le sol, elles peuvent compromettre sa qualité en empêchant la croissance des plantes et en modifiant la composition chimique du sol.
• Impact sur la Faune et la Flore : Les huiles alimentaires déversées dans les écosystèmes aquatiques peuvent nuire à la vie marine en formant des films à la surface de l’eau et en réduisant la quantité d’oxygène disponible pour les organismes aquatiques.

Concrètement, 1 litre d’huile déversé dans l’évier peut contaminer jusqu’à 1 million de litres d’eau, autrement dit la quantité nécessaire pour répondre aux nécessités d’un être humain pendant 14 ans.

Quand on verse de l’huile dans la nature, la pollution des sols et des ressources d’eau est immédiate. Les matières organiques diminuent le taux en oxygène dans l’eau et engendrent l’asphyxie des organismes vivant dans l’eau, causant de façon directe la mort de nombreux poissons. De même, rejeter de l’huile dans les égouts n’est pas non plus une solution à prendre en considération puisque le coût de traitement des eaux usées dans les stations d’épuration est alors revu à la hausse.

Agir ensemble pour un avenir plus vert

En prenant des mesures simples pour réduire notre empreinte écologique, nous pouvons tous contribuer à préserver l’environnement pour les générations futures.

Limitons la production de déchets en ayant recours à des équipements peu gourmands en consommation d’huiles qui disposent d’une bonne régulation des températures et facilitent le nettoyage. Il est aussi recommandé d’utiliser des testeurs d’huiles afin de bien gérer l’usure de l’huile et d’optimiser au maximum sa gestion. De plus, un filtrage aide à assurer une utilisation rationnelle des huiles pendant plusieurs cuissons.

L’objectif est bien évidemment de réduire les gaz à effet de serre, de protéger l’environnement des pollutions et nuisances induites par la détention et le rejet de déchets dans la nature, grâce à votre action responsable.

Selon l’ADEME en 2005, seulement 20% à 30% étaient collectées sur les 100 à 150 000 tonnes d’huiles usagées (dont 80 000 rien que pour le secteur de la restauration). En moyenne, on constate qu’un litre d’huile neuve donnera environ 0,3 litre d’huile alimentaire usagée.

On estime le volume des huiles collectées à environ 25 000 tonnes/an, ce qui ne constitue que le tiers ou le quart du gisement total estimé (environ 80 000 tonnes/an). Cependant, il ressortirait que la majorité des producteurs majeurs d’huiles alimentaires usagées soit actuellement collectés régulièrement.

Prêt à passer à l’action ?

Contactez dès maintenant un professionnel pour mettre en place un service de collecte de vos huiles et graisses alimentaires usagées.